據(jù)食品安全業(yè)內(nèi)人士稱，明礬過量會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)粉絲加工設(shè)備，對人體其他身體也有損害。那么我們大家在選購粉絲粉條時(shí)，該如何辨別哪些是合格的粉條，哪些是添加明礬的粉條呢？麗星土豆粉絲機(jī)廠家教給大家小妙招。一看一聞 鑒別粉條。

看：把粉條放在亮光下觀察。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏發(fā)暗的粉條粉絲不要買，好的粉條手感柔韌、粗細(xì)均勻、無并條、無酥碎，可對粉條進(jìn)行彎、折自動(dòng)化粉絲機(jī)，感知其韌。

       聞：將粉絲粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好粉絲粉條的氣味和滋味均正常，無異味。而如果粉條浸泡后帶有霉味、酸味，口感有砂土存在，質(zhì)量可能存在問題。

粉條/粉絲的定義 ：以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料，經(jīng)和漿（打糊）、成型、冷卻、干燥或不干燥（冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。

加工紅薯粉條的機(jī)器設(shè)備包括兩部分紅薯淀粉粗加工設(shè)備和紅薯淀粉精細(xì)加工設(shè)備兩方面粉絲生產(chǎn)線。

紅薯淀粉生產(chǎn)設(shè)備由于方言以及地域叫法不同，各個(gè)地方的理解也不同。一部分以為紅薯淀粉生產(chǎn)設(shè)備就是從淀粉開始---粉條的大型設(shè)備；一部分以為紅薯淀粉生產(chǎn)設(shè)備是從紅薯扒出來清洗開始---粉條的設(shè)備；

麗星粉絲粉條設(shè)備受到不少客戶的青睞，為什么這樣說呢？開封麗星機(jī)械從建廠至今，一直堅(jiān)持誠信為本，專注淀粉深加工設(shè)備，專注三粉（粉絲、粉條、粉皮）設(shè)備，而在之前，我國各項(xiàng)制度并不完善，很多從事淀粉深加工行業(yè)的朋友會(huì)寧可選擇價(jià)格相對便宜的設(shè)備，不顧生產(chǎn)中產(chǎn)出的廢水廢氣對環(huán)境的污染，現(xiàn)在不同了，相關(guān)政策的相繼出臺(tái)、實(shí)施，使得這些投資者必須慎重?！碍h(huán)保沒有旁觀者，你我都應(yīng)是踐行人”！麗星粉絲粉條設(shè)備，12道生產(chǎn)工序自動(dòng)化流水線工藝，PLC變頻控制，無需開粉，無開粉廢水排放，無需晾曬場地?zé)o需另建冷庫，環(huán)評可過。

開封麗星粉絲粉條設(shè)備是在麗星第八代粉絲機(jī)基礎(chǔ)之上，根據(jù)客戶需求，不斷嘗試創(chuàng)新改進(jìn)的設(shè)備，已經(jīng)成功運(yùn)行在國內(nèi)多家企業(yè)客戶公司。

麗星該設(shè)備工藝為：設(shè)備將淀粉和純凈水按比例加入混合攪拌裝置，自動(dòng)攪拌均勻后，由真空泵泵入攪拌裝置，流入成型裝置的粉漿在勻速運(yùn)轉(zhuǎn)的不銹鋼帶上形成厚薄均勻的粉漿層，然后進(jìn)入蒸箱內(nèi)進(jìn)行蒸熟，再由冷卻系統(tǒng)降溫處理，從鋼帶脫離的帶狀濕皮經(jīng)導(dǎo)輥輸送至金屬網(wǎng)帶上進(jìn)入自然老化系統(tǒng)進(jìn)行常溫老化，然后進(jìn)入冷庫進(jìn)行低溫老化，經(jīng)老化處理后入豎切裝置豎切成條，不再經(jīng)烘干系統(tǒng)定型干燥，直接橫切真空包裝。

陰雨天，下雪天都可以加工生產(chǎn)粉絲粉條的設(shè)備來了——麗星粉絲粉條設(shè)備

隨著食品行業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步，人們對食品的加工設(shè)備、生產(chǎn)原料、作業(yè)環(huán)境要求越來越高，傳統(tǒng)的人力粉絲粉條制作方法和半機(jī)械化粉絲成套設(shè)備因?yàn)樯a(chǎn)慢、成品率低、勞動(dòng)強(qiáng)度大、耗時(shí)長、加工成本高、開放式生產(chǎn)等固有弊病逐漸沒落，麗星針對以上問題一一研發(fā)，那么它的的工藝有哪些？

工藝：預(yù)熱→螺旋攪拌（恒溫儲(chǔ)料）→真空攪拌→刮板下料成型→蒸熟（蒸汽）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切→包裝。